?

Log in

No account? Create an account

конецформыначалоформы

rocky strength

Entries by category: еда

сколько весит один пельмень
ммм
yvar
Сделали 10кг пельменей и 10кг квашенной капусты, осталось купить пойла и гирлянды :) Не знаю сколько весит один пельмень, но их где-то 500 штук. Я уже многое понял в их приготовлении, фарш не должен быть сухим или слишком жирным. Жир растапливается внутри тестовой капсулы и дает сочность, а если его много, то мяса почти не остается и получается бяка. Варить надо в крутом бульоне из говяжей коленки, это вместо усилитель вкуса :) Вобщем пока суть до дела я уже обожрусь этой русской кухней и потянет на кавказскую, травяно-мясную :)